Mercimek Köftesi

Mercimek Köftesi Tarifi İçin Malzemeler

  • 1 kase kırmızı mercimek
  • 1 kase köftelik bulgur
  • 1 adet kuru soğan
  • 3 kase su
  • Maydanoz
  • Dereotu
  • Sivri biber
  • 3 adet taze soğan
  • 2 yemek kaşığı salça
  • 1 buçuk çay bardağı sıvı yağ
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 çay kaşığı karabiber, kimyon ve sumak
  • 1 adet limonun suyu
  • 1 çay kaşığı şeker

Mercimek Köftesi Tarifi Yapılışı

  1. Kırmızı mercimeği yıkamakla başlayalım.
  2. Tenceremize yıkanan mercimek ve 3 kase su ekleyip kaynatalım.
  3. Kaynadıktan sonra ara ara kontrol edelim. Mercimekler dağılıp içinde çok az suyu kalana kadar haşlansın istiyoruz.
  4. Ardından yumuşayan mercimeğin içine bulguru ilave edip karıştıralım.
  5. Ocağı söndürüp 15-20 dk demlenmesini bekleyelim.
  6. Bu arada maydanoz, taze soğan, sivri biber ve dereotunu çok ince kıyıp bekletelim.
  7. Ayrı bir tavada ince kıyılmış kuru soğanı 1 buçuk çay bardağı sıvı yağda kavuralım.
  8. Altın rengine dönünce salçayı ekleyip 3 dk kadar daha kavuralım ve altını kapatıp soğumaya bırakalım.
  9. Demlenmeye bıraktığımız mercimek ve bulguru tencereden yoğurma kabımıza alalım.
  10. Oda ısısına gelince diğer tüm malzemeleri karıştırıp yoğuralım ve istediğimiz şekilde köfteler oluşturalım.
  11. Afiyet olsun 🌼.

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir